O tal do brócolis

Só pra você ter ideia de como esse brócolis é divino, eu NUNCA consegui guardar! Sempre que faço, vai o maço todo no belisco enquanto cozinho o resto! Ele é a coisa mais simples do mundo e fica surreal de gostoso! Testa aí! É MUITO simples Coloque em uma panela 2-3 col. sopa de manteiga…

Low carb e vegetarianismo

Fui vegetariana por nove anos, vegana nos dois primeiros, foi um tempo lindo do qual me recordo com muito carinho! Voltei a comer carne há quase quatro anos, sem real motivo. Mas a grande questão nisso é: eu sei o que é ouvir besteira a respeito de vegetarianismo! Sei como é ouvir que é impossível…

Medo de comida

A pergunta é fatídica: “posso fazer essa alimentação na circunstância X?”. O X é dos mais variados: gestação, diabetes, dislipidemia, treino intenso, amamentação, gastrite, stress, unha encravada, e por aí vai… Dr. Souto tem um post muito bacana sobre esse assunto, quem não viu, veja! Chama-se “você tem medo de que?”, se você jogar no…

Pré e pós treino precisa?

Não existem verdades absolutas em estratégias nutricionais. Isso significa que não existe nenhuma abordagem que você PRECISE FAZER DE QUALQUER FORMA OU VAI TUDO DAR ERRADO. Isso inclui refeições como “pré” e “pós treino”. Fazer estas refeições é uma escolha, sua e do seu nutricionista, que depende do seu objetivo. Se o objetivo for, por…

3h em 3h, jejum, pré e pós

É de suma importância que se entenda: em nutrição existem inúmeras possibilidades, abordagens e técnicas diferentes. Não é errado comer de 3 em 3 horas, o errado é dizer que essa é a única forma correta de se alimentar, sob pena de ter o metabolismo reduzido e problemas de saúde a longo prazo. Não é…

Sobre saciedade

Comer APENAS até estar satisfeito” e nunca “socar” comida pra dentro, costuma gerar frisson. Tem que use a desculpa de que deixar comida no prato é pecado, mas sabemos que é apenas uma desculpa porque “deixar no prato” não é a única opção. Guardar para comer em outra hora é uma saída simples, mas quando…

É melhor pedir suco?

Volta e meia vejo alguém no restaurante pedindo um suco para acompanhar a refeição, ou mesmo para apreciar sozinho, ou ouço uma mãe dizer do filho: “olha, ele só toma suco natural!”, querendo demonstrar o quão saudável são os hábitos da criança! Mas o que nem a pessoa da mesa ao lado e nem a…

Carência de nutrientes

Não há nenhum nutriente (vitamina, mineral, antioxidante, etc..) que exista somente, única e exclusivamente em grãos (arroz, feijão, aveia, grão de bico, quinoa, lentilha, etc..). Em termos de densidade nutricional, é muito mais interessante um prato cheio de vegetais diferentes + fonte de proteínas (carnes ou ovos) + fonte de lipídios (azeite, manteiga ou banha…

Caldinho de Abóbora Cabotiã

Amo abóbora cabotiã! Pra fazer o caldinho nada mais simples: Refoguei cebola no azeite de oliva (poderia ter sido na manteiga, ou na banha de porco, sempre uso uma gordura natural) e acrescentei a abóbora picada, temperei com sal, noz moscada, pimentão picante em pó (bem pouquinho) e um mix de ervas que ganhei de…