Torta de Espinafre

@receitaspaleo.lowcarb 1 maço de espinafre (só as folhas) 6 ovos 50ml de leite integral 1 cebola média picadinha Salsinha e cebolinha a gosto picadinhas. Sal e Pimenta a gosto 4 colheres de sopa de farinha de amêndoas 1 colher de sopa de fermento em pó químico Queijo parmesão ralado na hora pra colocar em cima…

Ratatouille de forno

@nutri.eduardabold

1 berinjela
1/2 abobrinha
1 tomate
1/2 pimentão amarelo
1/2 pimentão vermelho (opcional)
1 cebola roxa
1 cebola branca
50ml de azeite de oliva

 

Preparo:

Corte os vegetais em rodelas e arrume num refratários, jogue o azeite de ervas por cima e leva ao forno por 30min embrulhado em papel laminado.

Suflê de Brócolis

@meuestilolowcarb 1 maço de brócolis limpos (flores e folhas) 3 col. sopa de manteiga 1 cebola grande picada 3 dentes de alho picados 2 ovos separados ½ xícara de creme de leite fresco sal e pimenta-do-reino a gosto Uma pitada de noz-moscada 1 xícara de creme de leite fresco (sim de novo) 1/2 xícara de…

Berinjela da Dona Natália

@laranesteruk Corte a berinjela em rodelas (espessura de mais ou menos um dedo – quanto mais fina, mais crocante, só cuidado, quanto mais fina, menos tempo de forno! Fique de olho!) Bata dois ovos e reserve Em um prato fundo misture em partes iguais: queijo parmesão ralado e farinha de amêndoas (nunca fiz com outras…

Doce de Abóbora com Coco

@senhortanquinho ½ xícara de xilitol (ou eritritol) 500 g de abóbora moranga descascada Cravo e canela a gosto 50g de coco ralado sem açúcar (opcional) 200 ml de creme de leite ou leite de coco (opcional) Preparo: Cortar a abóbora em pequenos pedaços; Em uma panela, colocar a abóbora fatiada, o xilitol e os cravos;…

Tacinhas Low Carb

@nutrinandamuller / @desafio_namedida 4 col. sopa de pasta de amendoim sem açúcar 5 col. sopa de creme de leite 2 col. sopa de Eritritol, xylitol ou outro adoçante natural de sua preferência Chocolate 85% cacau Preparo: Coloque em um bowl a pasta de amendoim, o creme de leite e o adoçante. Mexa bem com um…

Sobre evidências científicas

É de suma importância que todo profissional que depende de publicações científicas para atualizar-se entenda pelo menos um pouco de bioestatística, epidemiologia, metodologia da pesquisa científica como um todo. Infelizmente na prática, não é o que acontece. Recentemente, vi uma excelente profissional citar um estudo de coorte transversal para tirar uma conclusão, e ainda salientou…

A dieta é cara?

Essa é uma preocupação de algumas pessoas antes de iniciar uma alimentação natural. Será que é caro? Bom, a resposta é: Depende! Depende do que você vai querer comer! Se quiser comer ostras, mirtilos, camarões gordos, lagostim, aspargos, batatas-doces laranjas, cozido de macadâmias e afins, realmente vai ter que mexer muito no bolso! Mas comida…

Opções

Tenho um pouco de aflição quando vejo o uso de alimentos “zero glúten” e “zero lactose” como uma tentativa de garantir uma boa escolha. Na maioria das vezes a intenção está correta, mas o modo de execução não! Entenda: o fato de um alimento não conter glúten ou lactose NÃO SIGNIFICA que ele seja saudável,…